单选题牛乳中脂肪含量约为（）。A 2.8%～4.0%B 2.8%～3.8%C 1.8%～4.0%D 1.8%～3.5%

题目

单选题

牛乳中脂肪含量约为（）。

2.8%～4.0%

2.8%～3.8%

1.8%～4.0%

1.8%～3.5%

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第1题：

牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（）。

A.1%

B.2%

C.3%

D.5%

正确答案：C
C

第2题：

全脱脂消毒乳中脂肪含量为（）。

正确答案：B
一些液态乳产品的蛋白质和脂肪含量标准如下表所示。

第3题：

描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（）。

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

正确答案：C
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第4题：

肥猪瘦肉脂肪含量约为（）。

正确答案:6.63%

第5题：

牛乳中的蛋白质含量约为（）。

正确答案：D
牛乳中的蛋白质含量约为3．0％～3．5％，其中酪蛋白约占80％，乳清蛋白约占20％。

第6题：

羊乳喂养主要不足的是（）

A．羊乳中酪蛋白质的含量比低

B．羊乳中脂肪多而脂肪球小

C．羊乳中叶酸与维生素B12少

D．羊乳中矿物质含量比牛乳低

E．每100ml羊乳所供热卡与牛乳相仿

正确答案：C

第7题：

牛乳中脂肪含量约为（）。

正确答案：A
牛乳的脂肪含量约为2．8％～4．0％，呈较小的微粒分散于乳浆中，易消化吸收。随饲料的不同、季节的变化，乳中脂类成分略有变化。

第8题：

与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()。

A.人乳中含饱和脂肪酸多

B.人乳中铁利用率高

C.人乳中乳糖含量低

D.人乳中含丰富的维生素D

E.人乳中酪蛋白含量高

正确答案：B

第9题：

我国国家标准规定：全脂乳中脂肪含量应大于（）。

正确答案：D

第10题：

鲜乳中（）含量比较恒定，约为3%左右。

A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、矿物质

正确答案:A

牛乳中脂肪含量约为（）。

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