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脂肪酸是构成（）的基本*单位。

题目
单选题
脂肪酸是构成（）的基本*单位。
A

饱和脂肪酸

B

不饱和脂肪酸

C

甘油三酯

D

磷脂

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第1题：

脂肪酸是构成蛋白质分子的基本单位。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

脂肪酸是蛋白质的基本构成单位。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第3题：

构成蛋白质的基本物质是（）

A.脂肪酸

B.脂肪酸和多糖

C.氨基酸


正确答案：C

第4题：

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（）。


A.饱和脂肪酸
B.顺式脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.短链脂肪酸
E.长链脂肪酸

答案：B,C
解析：
脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为：

①顺式脂肪酸（cis－fatty acid）其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的同侧；

②反式脂肪酸（trans－fatty acid）其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的不同侧。

第5题：

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。


A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸

答案：B,C,E
解析：
脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为三类：

①饱和脂肪酸（saturated fatty acid，SFA），其碳链中不含双键；

②单不饱和脂肪酸（monounsaturatecl fatty acid，MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；

③多不饱和脂肪酸（poyunsaturated fatty acid，PUFA），其碳链中含两个或多个双键。

第6题：

脂肪酸是构成（ ）的基本单位。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.甘油三酯

D.磷脂


正确答案：C
C【解析】脂肪酸是构成甘油三酯的基本单位。

第7题：

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为（）。


A.长链脂肪酸
B.半链脂肪酸
C.中链脂肪酸
D.中长链脂肪酸
E.短链脂肪酸

答案：A,C,E
解析：
脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为三类：

①长链脂肪酸（long－chain fatty acid，LCFA）含碳原子14～24个。

②中链脂肪酸（medium－chain fatty acid，MCFA）含8～12个碳原子。

③短链脂肪酸（short－chain fatty acicl，SCFA）含2～6个碳原子。

第8题：

( )是构成蛋白质的基本单位。

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.胶原性蛋白

D.必需氨基酸


参考答案：A

第9题：

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为（）。


A.ω－3
B.ω－6
C.ω－7
D.ω－9
E.ω－12

答案：A,B,D
解析：
脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为可分为ω－3、ω－6、ω－9（又称为n－3、n－6、n－9）等系列脂肪酸。不饱和脂肪酸的第一个不饱和双键所在碳原子的序号是3，则为ω－3（或n－3）系脂肪酸，依次类推

第10题：

脂肪酸是构成（）的基本*单位。

  • A、饱和脂肪酸
  • B、不饱和脂肪酸
  • C、甘油三酯
  • D、磷脂

正确答案:C

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