简述青岛啤酒的特点。

题目
问答题
简述青岛啤酒的特点。
参考答案和解析
正确答案:
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司,选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉为原料酿制而成。
(1)青岛啤酒麦汁浓度为12度,酒精含量3.5﹪~4﹪。
(2)青岛啤酒酒液清澈透明,呈淡黄色,泡沫洁白,细腻而持久。具有浓郁的酒花和麦芽清香,以及酒花特有苦味,饮时爽口。
解析: 暂无解析
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第1题:

在国家评酒会上被评为“国家名酒”的啤酒有( )

A.青岛啤酒

B.北京特制啤酒

C.13度特制上海啤酒

D.哈尔滨啤酒


正确答案:ABC

第2题:

简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点?


正确答案: 比尔森啤酒(Pilsnerbeer)是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒,因原生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。
(1)生产特点
传统的比尔森啤酒采用的酿造用水水质极软,各种盐类含量非常低(50mg/L);采用优良的浅色二棱大麦品种,低温发芽,溶解度不太高,干燥温度不超过83℃,麦芽色泽为3.8~4.0EBC;酒花采用香型SAAZ酒花,酒花添加量高(500g/100L麦汁),分三次添加。采用三次煮出糖化法,麦汁煮沸时问2.5小时,原麦汁浓度11%~12%。低温敞口主发酵,后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行,加高泡酒,贮藏期3个月,苦味值高达40BU。
(2)啤酒特点
色泽较浅,泡沫好,酒花香味浓郁突出,苦味重而不长,口味醇爽。

第3题:

青岛啤酒采用( )酿成.

A.浙江舟山的二棱大麦

B.河南的二棱大麦

C.“青岛大花”的啤酒花

D.崂山的矿泉水


正确答案:ABCD

第4题:

青岛啤酒啤酒产于(),含酒精度(),麦芽汁浓度为()。


正确答案:山东省青岛啤酒厂;3.5度;12度

第5题:

亚洲最大单体啤酒厂是位于()的青岛啤酒三厂。


正确答案:平度开发区

第6题:

( )是青岛的象征。

A.栈桥

B.小青岛

C.五四广场

D.青岛国际啤酒城


正确答案:A

第7题:

简述当前啤酒发展的特点


正确答案:生产日趋垄断化、大型化、旺季销售量的猛增、啤酒浓度逐步淡化和多样化、啤酒风味日趋淡爽化等,这些都对高浓酿造注入巨大的生机。

第8题:

青岛啤酒博物馆参观接待的主题是()

A、宣扬啤酒文化,传承青啤精神

B、塑造青岛城市形象

C、让参观者品尝多种不同质地的青岛啤酒

D、普及青岛啤酒的生产流程


参考答案:A

第9题:

青岛啤酒三厂是()最大单体啤酒厂。

  • A、青岛市
  • B、山东省
  • C、全国
  • D、亚洲

正确答案:D

第10题:

亚洲最大单体啤酒厂位于平度开发区的青岛啤酒三厂。


正确答案:正确

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