第1题：
罐头卫生注册规范：记录必须于质量活动结束的次一个工作日审核完毕，质量记录审核的签名必须手签，不得使用印章，记录（）备查，卫生质量管理体系在注册评审前至少运行（）
第2题：
下列使用温度计的注意事项中，哪项不正确？（）
第3题：
采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品
A、苹果罐头
B、玉米罐头
C、菠萝罐头
D、猪肉罐头
E、山楂罐头
第4题：
罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）
第5题：
罐头卫生注册规范：罐头容器在使用前必须用不低于（）的流动热水或蒸汽进行清洗消毒12S以上。人耐受热水温度不超过（）
第6题：
中央热水清洗系统1套（含冷水清洗、热水清洗、泡沫清洗、消毒等功能），如无中央热水清洗，必须保证具有1台高压热水清洗机，清洗机出热水温度可达到70℃。
第7题：
罐头卫生注册规范：使用热水或蒸汽进行容器清洗消毒的，在清洗消毒装置上安装精度为（）的玻璃温度计。
第8题：
罐头卫生注册规范：杀菌后的罐头应迅速冷却到（）以下。
第9题：
罐头卫生注册规范：杀菌排放冷却水的余氯含量不低于（）
第10题：
罐头卫生注册规范：杀菌锅至少安装一只最小刻度为（）、每厘米不超过（）、刻度清晰的玻璃水银温度计。