第1题：
餐厅接待会议团体客人时，服务员要提前（）分钟上冷菜，注意卫生及荤素、色彩搭配。
第2题：
中餐厅主要任务是接待（）。
第3题：
A、熟人为主
B、游客为主
C、一视同仁
D、先接待熟人，再接待游客
第4题：
某饭店零点餐厅某日中午，有四位客人来到5号桌吃生片火锅，客人已开票，问服务员小李应怎样提供服务？
第5题：
某饭店越秀餐厅有座位180个，桌面人员劳动定额20客/人每天，传菜员50客/人每天。餐厅每班设领位、酒水员3人，每周工作5天，2班制，餐厅上月实际上座率82.5%，在编桌面人员用了20人，传菜员用了10人，问他们每人每天实际接待了多少客人？按劳动标准餐厅实际多用了多少服务员？
第6题：
对客人的投诉应持什么态度？假如你是饭店服务员，应如何接待与处理客人投诉。
第7题：
中餐厅主要任务是接待团体客人。（）
第8题：
在下列做法中，符合从业人员待人热情具体要求的是（ ）。
A．某宾馆服务员，直立门口迎接客人
B．某服装店降价促销，售货员主动把过往客人拉进店里
C．几个顾客在某饭店吃到深夜，服务员没有表现不耐烦的表情
D．某旅游公司导游在接待游客时，面带笑容
第9题：
饭店（）在受理客人投诉时，要给客人适当发泄的机会，以示对客人的尊重和理解。
第10题：
一日某饭店中餐厅有两位眼睛失明的客人在一位服务员的陪伴下来到餐厅门口，服务员小李当班接待、请问她应怎样接待好这两位客人？