所有的葡萄酒酒瓶上必须标示葡萄种类。

题目
判断题
所有的葡萄酒酒瓶上必须标示葡萄种类。
A

B

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第1题:

蒙塔尔奇诺的巴内洛(Brunello di Montalchino)是哪种类型的葡萄酒()。

  • A、酒体饱满且极具陈年潜力的红葡萄酒
  • B、轻度酒体且带有果味的红葡萄酒
  • C、轻度酒体且带有果味的白葡萄酒
  • D、酒体饱满且经橡木桶陈酿的白葡萄酒

正确答案:A

第2题:

按照法国法律对葡萄酒的等级分类,最高等级的葡萄酒应标示为:()

  • A、AOC
  • B、VDQS
  • C、VINDEPAYS
  • D、VINDETABLE

正确答案:A

第3题:

葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )


正确答案:×
×[解析]干葡萄酒不构成一种加工方法,只是按糖分的含量分类,有干葡萄酒一类。

第4题:

葡萄酒瓶上标注的年份指的是()。

  • A、葡萄酒出厂的年份
  • B、葡萄酒放橡木桶的年份
  • C、葡萄采摘的年份
  • D、葡萄树的树龄

正确答案:C

第5题:

白葡萄酒颜色种类有哪些?


正确答案:近似无色:即接近于水的颜色。但绝对无色不能用于形容葡萄酒;
禾杆黄色:常用于令人怡悦的外观;而黄色则用于外观使人不太舒服的葡萄酒;
绿禾杆黄色:绿色调较重的禾杆黄色,为大多数干白葡萄酒,特别是新酒的共同颜色;
金黄色:为陈酿型白葡萄酒或利口酒白葡萄酒的典型颜色。
琥珀黄色:为一些陈酿白葡萄酒的典型颜色;但具有这种颜色的葡萄酒,只有当口感无氧化味时才为优质葡萄酒;
棕色:除开胃酒外,这种颜色常为氧化或衰老的白葡萄酒的颜色。

第6题:

下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()

  • A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造
  • B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色
  • C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型
  • D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

正确答案:B

第7题:

15037《葡萄酒》标准中的感官要求中对于葡萄酒典型性的描述:具有标示的葡萄品种及产品类型应有的()和()。


正确答案:特征;风格

第8题:

葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。( )


正确答案:×
一般来说,不存在黑葡萄酒这一分类。

第9题:

生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些?用于酿造何种类型葡萄酒?


正确答案:一、酿造红葡萄酒的优良葡萄品种:赤霞珠、宝石解百纳、法国蓝。
二、酿造白葡萄酒的优良葡萄品种:雷司令、霞多丽(别名莎当妮)、意斯林、白玉霓、龙眼、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、汉堡麝香。

第10题:

中国所特有的酿造酒是()。

  • A、白酒
  • B、黄酒
  • C、啤酒
  • D、葡萄酒

正确答案:B

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