利用乳酸菌发酵到的产品有（）.

第1题：

第2题：

可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌，经人工培养后添加到葡萄酒中，人为地使之发生（）发酵。

第3题：

第4题：

青贮发酵主要是利用（）。

• A、酵母菌
• B、乳酸菌
• C、丁酸菌
• D、乙酸菌

第5题：

乳酸菌发酵制品主要有哪些？

第6题：

乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

• A、发酵性糖类
• B、蛋白质
• C、脂类
• D、矿物质

第7题：

凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌，以下属于“乳酸菌”的有（）。

• A、乳酸乳球菌
• B、链球菌
• C、乳酸杆菌
• D、双歧杆菌

第8题：

第9题：

青贮取料机比人工取料截面整齐，能够有效避免（）

• A、厌氧发酵
• B、乳酸菌发酵
• C、二次发酵
• D、发酵

第10题：

酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。