第1题：
人参
A.来源于五加科，主成分为皂苷
B.来源于蓼科植物，主成分为蒽醌衍生物
C.来源于伞形科植物，主成分为挥发油
D.来源于兰科植物，主成分为苷类
E.来源于桔梗科植物，主成分为皂苷
第2题：
胆固醇食物来源( )
A.所用食物
B.植物性食物
C.动物性食物
D.菌类食物
第3题：
A.植物性食物
B.动物性食物
C.人工食品
D.以上均是
答案：A
解析：肠道菌群的底物主要是来自于植物性食物中的膳食纤维、抗性淀粉、多糖等(即益生元),在健康维护和疾病发生、发展中起着重要的作用。
第4题：
蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。
第5题：
鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶及其制品等动物性食品以及植物性食品中的豆类是碳水化合物的主要来源。
A对
B错
第6题：
人体氟最主要的来源是
A.空气
B.饮水
C.植物性食物
D.动物性食物
E.氟化物的局部应用
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。
第10题：
天然石油中化合物主要是（）。