第1题：
A、黄米
B、大米
C、大曲
D、谷子
第2题：
豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。
第5题：
白酒按照糖化发酵剂分类可分为（）
第6题：
小曲酒是（ ），经酿制而成的白酒。
A.以小曲为糖化剂
B.以小曲为发酵剂
C.以小曲为糖化发酵剂
D.以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂
第7题：
采用“美人泉”优质饮水，以优质高梁为原料酿制而成的酒是（），以“千年老窖万年糟“中的老窖发酵制成的酒是（）。
第8题：
五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。
A、小米、黑米
B、小麦、糯米
C、小麦、小米
D、糯米、黑米
第9题：
（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
第10题：
五粮液精选优质（）五种粮食酿制而成。