原料分级
原料称重
面团调制
面团醒发
第1题：
第2题：
第3题：
制备颗粒剂的工艺流程为( )。
A.原辅料处理→制粒→分级→分剂量→包装
B.原辅料处理→制粒→干燥→整粒→分剂量→包装
C.原辅料处理→制粒→干燥→分剂量→包装
D.原辅料处理→混合→分剂量→包装
第4题：
制作面包主要经过（）等几个阶段。
第5题：
颗粒剂的制备工艺流程为（）
第6题：
第7题：
制作面包一般经过面坯发酵→成形→烘烤3个工序。
第8题：
颗粒剂的制备工艺流程为( )。
A.原辅料的处理→ 制颗粒→ 干燥→ 整粒→ 包装
B.原辅料的处理→ 制颗粒→整粒→ 干燥→ 包装
C.原辅料的处理→整粒→制颗粒→ 干燥→ 包装
D.原辅料的处理→ 制颗粒→ 干燥→ 整粒→干燥→ 包装
第9题：
制备颗粒剂的工艺流程为（）。
第10题：
写出快速发酵法面包的制作工艺流程？