第1题：
第2题：
常用的加热杀菌技术有：（ ）
第3题：
常用的加热杀菌技术有：()
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法
D.微波加热杀菌
E.高温灭菌法
第4题：
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）
第5题：
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
第6题：
常用的加热杀菌技术有（）
第7题：
简述巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的区别。
第8题：
常用的加热杀菌技术有( )
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高温消毒法
D.微波加热杀菌和高温灭菌法
第9题：
包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
第10题：
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。