什么是抗性淀粉？举例说明。
第1题：
第2题：
高抗性淀粉水稻中的淀粉更有利于人体消化吸收。
第3题：
A.直链淀粉
B.抗性淀粉
C.糖原
D.纤维素
第4题：
碳水化合物的来源不包括（）。
第5题：
淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。
第6题：
第7题：
简述预胶化淀粉的优点，举例说明。
第8题：
第9题：
关于淀粉，下列说法正确的是（）
第10题：
谷类淀粉以（）为主。
单选题不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。A 低聚果糖B 非淀粉多糖C 抗性淀粉D 菊粉E 果糖
问答题什么是抗性淀粉？举例说明。
单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A 直链淀粉的分子量比支链淀粉大B 在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C 含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D 糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E 直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
单选题谷类淀粉以（ ）淀粉为主。A 直链B 支链C 抗性D 直、支链混合
以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。A、低聚果糖B、非淀粉多糖C、抗性淀粉D、菊粉E、果糖
单选题碳水化合物的来源不包括（）。A 复合碳水化合物淀粉B 不消化的抗性淀粉C 非淀粉多糖D 低聚糖E 麦芽糖
单选题谷类淀粉以（ ）为主。A 直链淀粉B 变性淀粉C 抗性淀粉D 支链淀粉
下列能使GI值升高的因素有（）。A、膳食纤维含量高B、果酸含量高C、抗性淀粉含量高D、淀粉糊化程度高
抗性淀粉有什么作用？怎样制备？
