中国地方菜主要有四大菜系()、()、()、()。

题目

中国地方菜主要有四大菜系()、()、()、()。

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第1题:

中国菜是一个总名称,它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜,中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有"四大名旦"、"四大须生"那样流派纷呈,中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦),是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的"四大名旦"和"四大须生"是为了说明( )。

A.八位著名的京剧演员对中国菜很有研究

B.中国菜已经形成了诱人的四大名牌

C.京剧艺术像烹调技术一样流派纷呈

D.中国菜已经形成了浓郁的地方特色


正确答案:D
从前文中国菜由各种地方菜组成到后文中国菜有"四大菜系"、"八大风味",可知文中提及京剧的"四大名旦"和"四大须生"是为了说明中国菜已形成浓郁的地方特色。故选D。

第2题:

中国菜系种类繁多,传统习惯上的四大菜系指的是()。

  • A、川菜
  • B、粤菜
  • C、鲁菜
  • D、苏菜
  • E、京菜

正确答案:A,B,C,D

第3题:

下列不是中国的四大菜系的是()。

A川菜

B浙菜

C粤菜

D福建菜


参考答案:BD

第4题:

中国的菜肴闻名世界,你能说出中国菜的四大菜系吗?


正确答案:鲁菜、粤菜、淮扬菜、川菜。

第5题:

地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的,每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色,其中公认的有四大菜系是()。

  • A、粤菜
  • B、湘菜
  • C、苏菜
  • D、鲁菜
  • E、川菜

正确答案:A,C,D,E

第6题:

中国四大菜系位居榜首的是()

  • A、川菜
  • B、粤菜
  • C、湘菜
  • D、苏菜

正确答案:A

第7题:

中国四大菜系是指()。

  • A、京菜、苏菜、川菜、粤菜
  • B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜
  • C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜
  • D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜

正确答案:C

第8题:

清代初期,鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜成为我国最有影响的地方菜,后来称“四大菜系”。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第9题:

中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是()。

  • A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
  • B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
  • C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
  • D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

正确答案:D

第10题:

中国菜按菜系主要分为几大菜系()

  • A、四大菜系
  • B、六大菜系
  • C、八大菜系

正确答案:C