下面有关餐饮产品及设施的哪句话是错误的()。

题目

下面有关餐饮产品及设施的哪句话是错误的()。

  • A、宾客对饭店服务的要求变得越来越高
  • B、餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格。
  • C、餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。
  • D、餐饮设施必需的固定成本较高,而开支比重则缩小。
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第1题:

餐饮服务质量中无形的产品质量是指()。

A.客用品质量

B.服务环境质量

C.餐饮设施设备质量

D.服务技能


参考答案:D

第2题:

某商住地产项目,一至四层为商业服务设施(包括中餐餐饮),五层及以上为居住层。根据《中华人民共和国大气污染防治法》恶臭气体防治有关规定,其环评文件中提出的餐饮设施污染防治措施应包括()。

A.商住楼设置专用烟道
B.不得设置产生油烟的餐饮服务设施
C.产生油烟的餐饮服务设施应建在五层以下
D.餐饮设施安装油烟净化装置并保持正常使用

答案:A,D
解析:

第3题:

餐饮产品包括()。

A建筑物与设备设施

B人员服务

C有形产品

D公共设施


参考答案:ABC

第4题:

下列哪句话是错误的:()。

  • A、宾客对饭店服务的要求在变得越来越高。
  • B、餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格。
  • C、餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。
  • D、餐饮设施必需的固定成本较高,而开支比重则缩小

正确答案:D

第5题:

()是饭店的主体产品。

  • A、餐饮产品
  • B、客房
  • C、商场商品
  • D、健身设施

正确答案:B

第6题:

某商住地产项目,一至五层为商业服务设施(包括中餐餐饮),六层及以上为居住层。根据《中华人民共和国大污染防治法》恶臭气体防治的有关规定,其环评文件中提出的餐饮设施污染防治措施应包括( )

A.商住楼设置专用烟道
B.不得设置产生油烟的餐饮服务设施
C.产生油烟的餐饮服务设施应建在六层以下
D.餐饮设施安装油烟净化设施并保持正常使用

答案:A,D
解析:

第7题:

2016-120.某商住地产项目,一至四层为商业服务设施(包括中餐餐饮),五层及以上为居住层,根据《中华人民共和国大气污染防治法》恶臭气体防治有关规定,其环评文件中提出的餐饮设施污染防治措施应包括( )。

A.商住楼设置专用烟道
B.不得设置产生油烟的餐饮服务设施
C.产生油烟的餐饮服务设施应建在五层以下
D.餐饮设施安装油烟净化装置并保持正常使用

答案:A,D
解析:

第8题:

针对餐饮产品的不可储存性特点餐饮企业需要()

A.保证充足和均衡的的客源

B.提高产品质量

C.加强企业的储存设施

D.提高企业的就餐环境设施


参考答案:A

第9题:

下面表述正确是的:()。

  • A、宾客对饭店服务的要求有越来越高的趋势。
  • B、有些餐饮产品的价格可较大地偏离其实际价格。
  • C、餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。
  • D、餐饮设施必需的固定成本较高,而开支比重大。

正确答案:A,D

第10题:

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。


正确答案:服务礼仪

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