餐饮企业的经营特点是什么?

题目

餐饮企业的经营特点是什么?

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相似问题和答案

第1题:

中快餐饮企业的使命是什么?


正确答案: ①为百万大众提供物美价廉的中式快餐。
②让我们帮助更多的同事发家致富。

第2题:

中快餐饮企业的价值观是什么?


正确答案:把事情做好,钱自然会来。

第3题:

餐饮企业连锁经营的方式包括()

A直营连锁经营

B特许连锁经营

C自由连锁经营

D联合超市


参考答案:ABC

第4题:

解释餐饮企业的四种经营理念。


正确答案:四种经营理念:CI:corporate identidy企业认证/识辨/形象,经营理念:企业生产什么,顾客接受什么;CS:customers atifaction顾客满意、理念:顾客需要什么,我们生产什么;CL:customer loyal:顾客忠诚,经营理念:满意的顾客未必忠诚;ES:employee satifacation员工满意,理念:只有开心的员工才能带来开心的顾客。

第5题:

简要回答餐饮企业营业推广的特点。


正确答案: (1)营业推广是一类非常规的、临时性的推销行为。
(2)营业推广仅仅是广告和人员销售的辅助推销形式。
(3)营业推广具有强烈的刺激作用,能快速引起消费者的反应。

第6题:

中快餐饮企业单项价值观中的“经营观”、“人事观”、“安全观”是什么?


正确答案:经营观:先卖信誉,后卖产品,永远比对手快一拍。
人事观:老实人不吃亏,赛马不相马。
安全观:没有安全就没有一切。

第7题:

餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。


正确答案: 保证工作流程连续通畅;货物与人员走动路线注意分流;厨房各部门尽量安排在同一楼层,并力求靠近餐厅;兼顾厨房促销功能;强调食品及生产卫生和安全;设备尽可能兼用、套用。

第8题:

中快餐饮企业近期战略目标内容是什么?


正确答案:①做全国高校团膳行业前三强;
②五年规划(2009年-2013年):分店数每年计划按30%递增,达到18家子公司;320个分店;年产值达到亿元;
③管理人员达到60位经理层,320位店长,1200位主管;
④全国各地公司员工本地化达60%,其中管理人员本地化达
到30%;
⑤天厨商学院培养出3000位毕业学员,按合格职称持证上岗;
⑥“用心做良心食堂,帮千家置业购房”,帮助200家在县级及以上的城市置业购房,帮助50家购车;
⑦调味品公司建立中心厨房,产品标准化,具有复制性的运营模式。

第9题:

菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借,还反映着餐饮企业的市场定位,表明了餐饮企业的经营方针,体现着餐饮企业的经营素质,是餐饮企业经营管理活动的总纲,影响着企业的形象和经济效益。


正确答案:正确

第10题:

餐饮企业人员配置的原则是什么?


正确答案:(1)人尽其用。人力资源同其他资源一样是有价值的,应该珍惜人力资源,让它得到最大效率的应用。
(2)科学合理。企业只有根据科学的方法,参照科学的理论进行人员配置,才能保证每个员工得到合理的工作量。
(3)面对现实。餐厅的大小对人员配置有影响。现代化的设施影响到人员的配置。
(4)平衡比例。餐厅应该尽量增大服务员的比例,缩减行政人员与其他工作人员的比例,使服务员的人数与服务需求的数量保持平衡。