根据食品安全相关法令的要求，凉菜间生产操作前与下班收档后必须开启紫外线消毒灯进行消毒杀菌，其开启时间是（）.
第1题：
餐饮服务许可现场核查中要求分别设置相应操作专间的是（）
第2题：
施工操作前，必须由工程主管或生产组长对操作要求详细交底，本人清楚明白后才可进行。
第3题：
加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到
A.原料新鲜、干净
B.现配现吃
C.不与生食水产品同间操作
D.从业人员健康
E.以上都是
第4题：
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
第5题：
凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。
第6题：
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，操作前应（），操作时（）。
第7题：
餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）
第8题：
《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是（）。
第9题：
企业标准应当包括（）。
第10题：
凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。