按严格意义,下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有()A、原汁葡萄酒B、气泡葡萄酒C、强化葡萄酒D、加香葡萄酒E、加料葡萄酒

题目

按严格意义,下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有()

  • A、原汁葡萄酒
  • B、气泡葡萄酒
  • C、强化葡萄酒
  • D、加香葡萄酒
  • E、加料葡萄酒
参考答案和解析
正确答案:C,D
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第1题:

下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()

  • A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造
  • B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色
  • C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型
  • D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

正确答案:B

第2题:

以下哪种葡萄酒的发酵温度偏高一些?()

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、桃红葡萄酒
  • D、起泡酒

正确答案:A

第3题:

葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )


正确答案:×
×[解析]干葡萄酒不构成一种加工方法,只是按糖分的含量分类,有干葡萄酒一类。

第4题:

根据酒的颜色分,葡萄酒可以分为()。

  • A、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟
  • B、红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒
  • C、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
  • D、红葡萄酒、白葡萄酒

正确答案:C

第5题:

按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、()三大类。

  • A、半甜红葡萄酒
  • B、半干葡萄酒
  • C、干红葡萄酒
  • D、桃红葡萄酒

正确答案:D

第6题:

葡萄酒按二氧化碳含量分类,可分为()

  • A、干葡萄酒
  • B、平静葡萄酒
  • C、半干葡萄酒
  • D、气泡葡萄酒

正确答案:B,D

第7题:

按葡萄酒的颜色分类,哪项不属于这个分类的品种?()

  • A、白葡萄酒
  • B、甜白葡萄酒
  • C、红葡萄酒
  • D、桃红葡萄酒

正确答案:B

第8题:

葡萄酒按加工方法分类,可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 ( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

在葡萄的成熟后期,葡萄果实感染了灰绿葡萄孢,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿制而成的葡萄酒叫做什么葡萄酒?()

  • A、山葡萄酒
  • B、贵腐葡萄酒
  • C、加香葡萄酒
  • D、脱醇葡萄酒

正确答案:B

第10题:

属于葡萄酒按含糖量分类的是()。

  • A、干葡萄酒
  • B、湿葡萄酒
  • C、白葡萄酒
  • D、红葡萄酒

正确答案:A