牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的

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正确答案:正确

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第1题：

早餐吃什么比较健康( )

A.牛奶、鸡蛋、面包等

B.不吃

C.薯条

答案：A

第2题：

蛋白质和钙是人体必需的营养素，下列食品中蛋白质和钙含量最低的是( )

A. 牛奶

B. 酸奶

C. 奶粉

D. 乳饮料

参考答案：D

第3题：

下列哪些是含钙丰富的食品? ( )

A、牛奶、菠菜、豆腐

B、燕麦、苹果、鲫鱼

C、韭菜、鸡肉、牛奶

D、酸奶、虾皮、胡萝卜

参考答案：BD

第4题：

张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。

如张华的早餐为该面包100g，牛奶250g（每100g可食部含碳水化合物3.4g）。面包和牛奶的GI值分别为56和18，请计算该早餐的食物血糖负荷GL，并进行评价。

答案：

解析：

张华的早餐中，面包提供的碳水化合物为100g×43.9％=43.9g；
牛奶提供的碳水化合物为250g×3.4％=8.5g；
混合食物的GI=43.9/（43.9+8.5）×56+8.5/（43.9+8.5）×18=49.8
混GL=GI×摄入食物中可利用的碳水化合物的量（g）÷100=49.8×（43.9+8.5）÷100=26.1
该混合食物GL=26.1＞20，说明血糖负荷偏高。

第5题：

一个4岁儿童早餐通常吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，家长认为孩子的早餐非常有营养，但通过咨询营养专家，发现早餐应该增加的食物是

A、面包+蔬菜

B、蔬菜+水果

C、鱼类+馒头

D、瘦肉+米饭

E、豆腐+米饭

参考答案：A

第6题：

下列哪组食物搭配在一起能构成平衡膳食?()

A、馒头稀粥咸菜

B、牛奶

C、面包牛奶

D、面包牛奶蔬菜/水果

E、肉和菜混合陷的馄饨

参考答案：C,D,E

第7题：

酸奶保留了牛奶原有的全部营养成分。()

答案：正确

第8题：

牛奶可以跟以下哪种食物一起食用?()

A、面包

B、苹果

C、鸡蛋

D、巧克力

正确答案是：A

第9题：

下列早餐食谱中搭配较合理的是( )。

A.酱香鹌鹑蛋炒肉片牛奶炒黄瓜
B.酱香鹌鹑蛋松仁牛奶炒黄瓜
C.酱香鹌鹑蛋花生牛奶炒黄瓜
D.酱香鹌鹑蛋馒头牛奶炒黄瓜

答案：D

解析：

早晨醒后消化过程加强，而且上午儿童活动量大，故早餐应质量好、热能高，除了有含蛋白质丰富的食物以外(如牛奶、豆浆、鸡蛋、熏豆腐干等)，还应有含碳水化合物丰富的食物(主食)和少量的脂肪。A、B、C三项中所含碳水化合物较少，D选项中馒头所含碳水化合物丰富。

第10题：

一个4岁儿童早餐通常吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，家长认为孩子的早餐非常有营养，但通过咨询营养专家，发现早餐应该增加的食物是

A.面包+蔬菜
B.蔬菜+水果
C.鱼类+馒头
D.瘦肉+米饭
E.豆腐+米饭

答案：A

解析：

按照中国居民膳食平衡宝塔，一般认为如果每餐食物能包括粮谷类、蔬菜水果类和动物性食物这三大类，基本上属于比较合理的膳食。本题奶和鸡蛋都属于动物性食物，所以还应该加上粮谷类和蔬菜水果类，即面包和蔬菜。

牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的

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