按香精的形态或用途的不同，香精各可以分为哪几类？

第1题：

简要分析按用途不同试样可以分为哪几类？

第2题：

食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。

• A、天然香精
• B、人造香精
• C、合成香料
• D、人造香料

第3题：

简述香精按不同挥发阶段分哪几类，各类香气的特点。

第4题：

简述香精按形态分那几类，各类香精的特点。

第5题：

在香精的不同挥发阶段，香精挥发出来的香气可以分为（）。

第6题：

香精按溶质分可分为（）

• A、水溶性香精
• B、脂溶性香精
• C、液态香精
• D、固态香精

第7题：

根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.

第8题：

按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。

第9题：

香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。

第10题：

食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。