常用食物含水量中，每100克带鱼含水90毫升。
第1题：
酚红排泌试验前患者每餐食物中含水量不宜超过( )
A.100～200ML
B.300～400ML
C.400～600ML
D.500～600ML
E.1500ML
第2题：
常用食物含水量中，每100克米饭(约1中碗)含水（）毫升
A.60
B.150
C.240
D.400
第3题：
食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
A.水分含量
B.相对含水量
C.水分活性
D.绝对含水量
第4题：
常用食物含水量中，每250克牛奶（1大杯）含水150毫升。
A对
B错
第5题：
常用水果含水量中，每100克苹果含水（）毫升
A.38
B.56
C.68
D.86
第6题：
干浸膏含水量每100g约为（ ）。
第7题：
常用食物含水量中，每100克猪肉含水（）毫升
A.29
B.40
C.70
D.80
第8题：
常用食物含水量中，每250克牛奶(1大杯)含水150毫升
此题为判断题(对，错)。
第9题：
常用水果含水量中，每100克香蕉含水82毫升。
A对
B错
第10题：
常用食物含水量中，每100克带鱼含水90毫升。
A对
B错