煎炸过程中可能出现的卫生问题及其控制。
第1题：
A、油温过高
B、食物残渣过滤不及时
C、反复煎炸
D、产生毒素
第2题：
如何控制油脂摄入？（）
第3题：
烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（ ）
第4题：
咨询师如果对于来访者及其问题高度认同，就会失去客观性，无法清晰分辨过程中出现的感受以及分析问题。（）
第5题：
如何控制转运站运行过程中可能发生的环境问题？
第6题：
A、避免新的卫生问题的出现
B、解决可预见的将来的卫生问题
C、不仅解决现有的卫生问题，而且尽可能防止卫生问题的再次出现
D、满足当前卫生需求，同时兼顾将来的卫生需求
第7题：
为了防止聚合油的生成，应控制煎炸油的温度在（）℃。
第8题：
儿童发展过程中出现的暂时行为表现都是心理卫生问题。()
第9题：
灌肠过程中患者可能出现哪些问题，应如何处理?
第10题：
详细说明食品贮藏可能出现的卫生问题及其处理。