广东名菜“咕噜肉”是选用猪身上的（）部位做的。
第1题：
最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。
A.猪里脊肉
B.猪后腿肉
C.猪五花肉
D.猪夹心肉
第2题：
名菜“蚝油牛柳”是选用牛的（）部位做成的。
第3题：
咕噜肉是()风味的代表菜。
A、四川
B、山东
C、广东
D、淮扬
第4题：
广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
第5题：
四川名菜“宫保肉丁”是选用猪身上的（）部位做的。
第6题：
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上（）粉
第7题：
名菜西湖醋鱼选用（），肾的主要食用部位是（）。
第8题：
A.带皮猪后臀肉
B.带皮猪前夹肉
C.去皮猪后腿肉
D.带皮猪五花肉
第9题：
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉？
第10题：
用作煲汤的猪肉不适宜选用猪的猪踭肉部位。