适宜作为菜肴的装饰物起着美化菜肴的作用的果品是（）。
第1题：
下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜()。
A.铁扒菜肴
B.炸制菜肴
C.烤制菜肴
D.烩制菜肴
第2题：
用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。
第3题：
菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
果品自身含果胶较多，加入少量水制成各种果酱、果冻和蜜汁类菜肴是利用了（）。
第5题：
芡在菜肴中能起美化原料的作用。
第6题：
蒸类菜肴适宜在（）调味。
第7题：
红葡萄酒适宜佐餐禽肉类菜肴。
第8题：
原产地在海南、被称为“南国四大果品”的是（ ）。
A.龙眼
B.荔枝
C.菠萝
D.椰子
第9题：
“南国四大果品”指的是什么（）
第10题：
红葡萄酒适宜佐餐海鲜类菜肴。