感官鉴别粮食气味时,()在清洁空气条件下进行,取少量试样直接嗅辨

题目

感官鉴别粮食气味时,()在清洁空气条件下进行,取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

  • A、不
  • B、必须
  • C、不要
  • D、不能
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第1题:

感官鉴别粮食气味时,必须在阳光直射条件下进行,取少量试样直接观察其气味是否正常。


正确答案:错误

第2题:

感官鉴别粮食气味时,必须在清洁空气条件下进行,取少量试样直接()其气味是否正常。

  • A、观察
  • B、查看
  • C、接触
  • D、嗅辨

正确答案:D

第3题:

测定油脂的气味、滋味时,应将油样加热至()℃,边搅拌边嗅其气味,同时尝辨滋味。


正确答案:50

第4题:

感官鉴别植物油脂气味时,可以把油脂加热后,经()后嗅辨其气味。

  • A、溶解
  • B、密封
  • C、搅拌
  • D、避光

正确答案:C

第5题:

在闻有机物气味时一定要(),小心有毒。

  • A、手拿试样,打开瓶塞,猛吸气味
  • B、将试样放在桌上,打开瓶赛,人站在离试样50厘米处,闻气味
  • C、将试样放在桌上,打开瓶赛,人站立后,在瓶口上方闻气味
  • D、手拿试样,打开瓶塞,用手轻轻的在瓶口扇动仅使少量的气体飘入鼻孔

正确答案:D

第6题:

感官判断粮食和油料水分时,可取少量被判断粮油的样品,通过眼看、()、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。

  • A、舌舔
  • B、手摸
  • C、面触
  • D、鼻嗅

正确答案:B

第7题:

感官鉴别粮食气味时,必须在清洁空气条件下进行,取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。


正确答案:正确

第8题:

检查物品的气味时,只能(),不得向容器口上猛吸。

  • A、移出少量物品来嗅闻
  • B、拂气轻嗅
  • C、直接嗅闻

正确答案:B

第9题:

感官鉴别粮食色泽时,一定要在()下进行。

  • A、太阳光直射
  • B、太阳光照
  • C、太阳光
  • D、散射光线

正确答案:D

第10题:

感官鉴别粮食气味时,必须在()空气条件下进行,取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

  • A、清洁
  • B、清香
  • C、有粮食气味
  • D、有其他气味

正确答案:A