大米中直链淀粉含量是大米品质的关键因子之一，是决定其蒸煮食用品质的重要因素。
第1题：
A.乙醇
B.糖蜜
C.大米
D.苹果
第2题：
低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
稻米品质具体包括碾米品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品质。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
根据品质的机动幅度要求，在下列大米出口合同的品质规定中，正确的是（）
第5题：
大米直链淀粉含量测定的原理是什么？
第6题：
稻米品质具体包括( )、( )、蒸煮食用品质和营养品质。
第7题：
稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。
第8题：
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是()。
A.粳米
B.籼米
C.糯米
D.小站米
第9题：
稻米的品质包括研磨（）品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。
第10题：
大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。