黑茶有()与成品茶之分。

题目

黑茶有()与成品茶之分。

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相似问题和答案

第1题:

青茶成品茶兼有红茶之甜醇与绿茶之清香。


正确答案:正确

第2题:

乌龙茶干评没有香气,湿评有霉味,经复火后消失应作为()。

  • A、劣变茶
  • B、次品茶
  • C、缺点茶
  • D、优质茶

正确答案:B

第3题:

文人茶艺活动的主要内容有()。

A、斗茶、评水、赏器

B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

C、点茶、品茶、斗茶

D、只谈与茶有关的事


参考答案:B

第4题:

次品茶、劣质茶、变质茶的鉴别?


正确答案: 凡鲜叶采制技术不当或保管不善而产生的烟、焦、酸、馊、霉、油气,及有药味、日晒味、鱼腥味,或有较多的红梗、红叶和花青素等病变茶,均可称为次品茶或劣质、变质茶。具体鉴别方法如下:
①嗅焦气:茶叶嗅之有高火气、焦糖气,但经短期存放后可消失之茶为“次品茶”;而干嗅或湿嗅(冲泡后)都闻有焦气,存放后也不易消失的,则为劣变质茶,不能饮用。
②嗅霉气:茶叶有轻度霉变,嗅干茶时无茶香,对于茶哈气后再嗅之则有霉气味。茶叶霉变较重,嗅干茶时即有霉气,冲泡后嗅之霉气更明显的茶,为劣质茶。茶叶霉变严重,干看茶叶外形即有显著霉变、白花明显,内质气味难受的茶为变质茶。
③嗅烟气:刚嗅时略有烟气,而反复嗅之又好像无烟气,此类烟气较轻的茶为次品茶。凡泡汤后热嗅时,闻有浓烈的烟气,品茶汤时也尝到烟味,且不易消失,此为劣变质茶,不能饮用。
④嗅日晒气:干嗅茶叶时,闻有轻度日晒气的茶为次品茶,闻有严重日晒气的茶为劣变质茶,不能饮用。⑤嗅酸气:茶叶冲泡后嗅之略有酸馊味,待茶汤冷却后嗅之则无酸馊味,或只有馊气闻到,而无馊味品出,经复火后馊气又能消除的为次品茶,如干嗅、湿嗅,品尝茶汤滋味时均有酸馊气味出现,经补火也难消除的茶叶为劣变质茶,不能饮用。
⑥嗅油气、药物味、鱼腥味:茶叶中有轻度油气、药味、鱼腥味等异味,但经处理后异味可消除的茶叶为次品茶,如经处理后仍不能消除异味的茶为劣变质茶,不能饮用。
⑦观看茶叶中夹杂的红梗红叶:绿茶中的红梗红叶程度较轻,干看外形时色泽正常,冲泡后叶底有红梗但无红叶的茶为次品茶,红梗红叶程度重,干看外形时色泽欠绿润或带花杂,湿看叶底时有明显的红梗、红叶的茶为劣变质茶,不宜饮用。
⑧观看茶叶中的花青:红茶干看时,外形色泽正常,湿看叶底是略有花青的茶为次品茶,干看外形时色泽乌润或带暗青色,湿看叶底时花青叶较多的茶则为劣变质茶,不宜饮用

第5题:

小种红茶具有松烟味应作()处理。

  • A、正品茶
  • B、缺点茶
  • C、次品茶
  • D、劣变茶

正确答案:A

第6题:

为害茶叶造成成品茶有苦味的害虫是()。

  • A、茶毛虫
  • B、茶小绿叶蝉
  • C、天牛
  • D、茶毒蛾

正确答案:B

第7题:

砖茶“黄花茂盛”是属于()。

  • A、劣变茶
  • B、次品茶
  • C、缺点茶
  • D、优质茶

正确答案:D

第8题:

台湾乌龙茶的冲泡程序()。

A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯

B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯

D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶


正确答案:B

第9题:

台湾乌龙茶的冲泡程序()。

  • A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
  • B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
  • C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
  • D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

正确答案:B

第10题:

茶叶根据制造方法和品质上的差异分为()。

  • A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
  • B、春茶、夏茶、秋茶、冬茶
  • C、毛茶、成品茶
  • D、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶

正确答案:A