用鲜乳加工制成的各种饮料有（）A、鲜奶饮料B、可可奶C、淡奶咖啡D、豆奶饮料

题目

用鲜乳加工制成的各种饮料有（）

A、鲜奶饮料
B、可可奶
C、淡奶咖啡
D、豆奶饮料

参考答案和解析

正确答案:A,B,C,D

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第1题：

用吸管吸饮料时，利川作用使饮料沿吸管上升进入嘴里。常用发电机是利用原理制成的。

正确答案：
18．大气压；电磁感应

第2题：

用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为()。

A.素三鲜

B.肉三鲜

C.半三鲜

D.海三鲜

正确答案：：D

第3题：

()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

A、酸乳饮料

B、乳制品

C、果乳制品

D、半发酵乳饮料

参考答案：A

第4题：

用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。

A、海三鲜
B、净三鲜
C、半三鲜
D、肉三鲜

正确答案:D

第5题：

()是以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

参考答案：绿茶

第6题：

用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。

A.海三鲜

B.净三鲜

C.半三鲜

D.肉三鲜

正确答案：：D

第7题：

桂花酱是用鲜桂花加糖、密封发酵制成的。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第8题：

()是指以牛乳或乳制品为原料,经加工处理制成液状或糊状的饮料。

A、酸奶饮料

B、奶酪饮料

C、乳品饮料

D、牛奶饮料

参考答案：C

第9题：

沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。

A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C.熟肉、熟禽等加工食品
D.豆制品、乳制品等加工食品
E.鲜乳及其他加工食品

答案：A

解析：

沙门菌检验时，冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过前增菌。鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌。

第10题：

牛奶与各种乳饮料的区别？

正确答案: 牛奶的营养成分要远远高于乳饮料。乳饮料中的主要成分是水，奶成分仅占30%~40%，蛋白质含量仅为1%，脂肪含量为1%；而牛奶中蛋白质含量则为2.9%以上，脂肪含量一般在3.1%以上。

用鲜乳加工制成的各种饮料有（）

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