凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。
第1题:
第2题:
食品储藏生熟分开是指()。
第3题:
A.水
B.蔬菜
C.非食品
D.粮食
第4题:
对易发生吸潮霉变的干货食品原料,最适宜的储藏方法是()。
第5题:
间冷式冰箱内冷却空气采用风扇强制循环,因而箱内温度分部较均匀,这对储藏食品是有利的。
第6题:
人可以耐受少量几种食品添加剂,如果多种食品添加剂一起摄入,就会超过人体耐受能力,产生危害。
第7题:
需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
第8题:
食品的杂物污染是指( )。
A. 食品在烹调过程中发生的污染
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
第9题:
冰箱储藏食品可以生熟混放在一起。
第10题:
食品的保质期对储藏条件特别敏感的,应当标注食品的特定储藏条件。