菌落总数是指（）A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是

题目

菌落总数是指（）

A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B、代表食品中细菌污染的数量
C、作为食品清洁状态的标志
D、预测食品耐储藏期限
E、以上都是

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第1题：

判断手卫生消毒合格的标准是

A．监测的细菌菌落总数应≤10CFU／cm2

B．监测的细菌菌落总数应≤5CFU／cm2

C．监测的细菌菌落总数应≤100CFU／cm2

D．监测的细菌菌落总数应≤200CFU／cm2

E．监测的细菌菌落总数应≥10CFU／cm2

正确答案：A

第2题：

《生活饮用水卫生标准》(GB5749—2006)中的两虫指标是指（）。

A．菌落总数和隐孢子虫

B．贾第鞭毛虫和军团菌

C．隐陀子虫和贾第鞭毛虫

D．菌落总数和军用菌

正确答案：C

第3题：

消毒后的内镜必须

A.细菌菌落总数＜200CFU/ml

B.细菌菌落总数＜2000CFU/ml

C.细菌菌落总数＜2000FU/ml，不得检出致病微生物

D.细菌菌落总数＜2000CFU/ml，不得检出致病微生物

E.细菌菌落总数＜20CFU/ml，不得检出致病微生物

参考答案：E

第4题：

我国现行检测检样中,细菌数量的指标是A.细菌总数B.菌落总数C.细菌计数SXB

我国现行检测检样中，细菌数量的指标是

A.细菌总数

B.菌落总数

C.细菌计数

D.菌落计数

E.真菌计数

正确答案：B
略

第5题：

食品的卫生学细菌检验指标是

A、菌落总数和大肠菌群

B、菌落总数和链球菌

C、链球菌和大肠菌群

D、菌落总数和葡萄球菌

E、菌落总数和沙门菌

参考答案：A

第6题：

菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括

A、培养基成分

B、培养温度

C、pH

D、16h培养

E、18h培养

参考答案：ABC

第7题：

菌落总数测定方法规定的培养条件下所得的结果，只包括一群在营养琼脂上生长发育的

A、嗜温性需氧的菌落总数

B、嗜低温性需氧的菌落总数

C、嗜中温性厌氧的菌落总数

D、嗜中温性需氧的菌落总数

E、嗜高温性需氧的菌落总数

参考答案：D

第8题：

我国现行检测检样，反映细菌数量的指标是

A、细菌总数

B、菌落总数

C、细菌计数

D、菌落计数

E、真菌计数

参考答案：B

第9题：

菌落总数是（）的指标。

正确答案：B
菌落总数是食品清洁状态(被细菌污染程度)的标志，并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。

第10题：

我国生活饮用水的卫生标准(GB 57492006)中规定

A.每毫升饮水中菌落总数不超过l0CFU

B.每毫升饮水中菌落总数不超过100CFU

C.每毫升饮水中菌落总数不超过1000CFU

D.每l00ml饮水中菌落总数不超过10CFU

E.每l000ml饮水中菌落总数不超过10CFU

正确答案：B

菌落总数是指（）

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