饼干冲印成型机的结构？饼干辊切成型机的结构？

第1题：

冲印成型机对于辊筒直径的配置，应注意：第一对辊筒直径必须小于第二、三对辊筒的直径（）

第2题：

饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。

• A、酥性饼干
• B、韧性饼干
• C、苏打饼干
• D、酥性饼干和甜酥饼干

第3题：

第4题：

冲印饼干机的冲印成型机构是由哪两部分组成，各起什么作用？

第5题：

辊印式饼干成型机的成型过程是什么？影响成型的因素是什么？

第6题：

辊印式饼干成型机成型时不产生边角余料。

第7题：

辊印式饼干成型机多用于加工（）饼干，更换（）后，还可作为桃酥类糕点的成型机

第8题：

韧性饼干采用冲印成型；（）饼干采用成型。

第9题：

饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。

• A、冲印成形
• B、辊印成形
• C、辊切成形
• D、其他成形方法

第10题：

辊切成型机兼有冲印和（）成型优点特性。辊切成型机主要由（）机构、拣分机构、辊切成型机构、传动系统及机架等组成。其（）机构末道辊与（）机构间设有一段缓冲输送段。