为什么要尽量避免油炸这类烹饪方法？
第1题：
A、油炸
B、煸炒
C、油煎
D、清炖
E、清蒸
第2题：
对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。
第3题：
第4题：
雨天驾驶车辆为什么要降低车速，尽量避免紧急制动？
第5题：
下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）
第6题：
针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）
A原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物
B加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化
C在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式
D口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。
第7题：
以下食品应当避免或者尽量少吃的有哪些（）
第8题：
A、准备辅食所用的案板、锅和碗勺等应清洗干净
B、选择优质的原材料，应尽可能新鲜，并仔细选择和清洗
C、避免油炸、烧烤等烹饪方法
D、单独制作，或在家庭烹饪食物投放调味品前，选出部分适合婴幼儿的食物
E、现做现吃
第9题：
为什么要尽量避免人工流产？
第10题：
为了节约食品原料，烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。