菠菜、洋葱、竹笋等不宜和豆腐同时混合食用，因其会生成草酸钙沉淀。
第1题：
下列说法中，哪一项是不正确的?（ ） A．冬天下雪后，为了融雪要在马路上撒盐，因为盐和冰混合后融点降低 B．豆腐和菠菜不能同时煮是因为它们会生成草酸镁和草酸钙 C．晴朗夏夜，我们仰望星空时会发现星星都在不停地闪烁，这是因为亮度不同的星星的光线相互影响的结果 D．浓硫酸溅到皮肤上，应马上用干布抹净溶液，再用水冲洗
第2题：
患者，女性，30岁。胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，现需做潜血试验，适宜的食谱是
A．洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤
B．鱼、菠菜、豆腐汤
C．芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤
D．鲶鱼烧豆腐、土豆丝、豆腐汤
E．红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤
第3题：
牛肉和竹笋同时食用不会引起中毒。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
患者，男，临床诊断为肝性脑病昏迷前期。下列对于该患者不宜食用的食物是
A.肉末蛋羹、拌菠菜
B.豆腐脑、什锦菜
C.果汁、蛋糕
D.炒米饭、蘑菇汤
E.稀饭、烧饼
正确答案：A
肝性脑病昏迷前期应限制蛋白质的摄入，添加蛋白质时，最好是植物蛋白，如豆制品。而动物蛋白分解代谢后产生大量的氨，会使肝性脑病的症状进一步加重，故不宜吃动物蛋白
第5题：
菠菜和豆腐是饭桌上常见的两种菜肴，可是菠菜和豆腐却不能一起吃，因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙会生成不溶的草酸钙，人体无法吸收，可能引起结石。据医学专家最新研究表明，以上说法没有科学根据。
下列哪项最能支持医学专家的研究结果?（ ）
A．结石的主要成分除了草酸钙，还有磷酸钙等
B．结石病患者中大多数都喜欢吃菠菜和豆腐
c．菠菜性凉，豆腐性寒，两者同食会引起腹泻
D．研究表明菠菜中的草酸可以被沸水焯去
第6题：
A、肉末蛋羹，拌菠菜
B、豆腐脑，什锦菜
C、果汁，蛋糕
D、炒米饭，蘑菇汤
E、稀饭，烧饼
第7题：
尿酸结石患者不宜食用
A.菠菜
B.马铃薯
C.羊肝
D.蛋黄
E.牛奶
第8题：
患者男，临床诊断为肝性脑病昏迷前期。下列对于该患者不宜食用的食物是（ ）。
A.肉末蛋羹，拌菠菜
B.豆腐脑，什锦菜
C.果汁，蛋糕
D.炒米饭，蘑菇汤
E.稀粥，烧饼
正确答案：A
肝性脑病昏迷前期应限制蛋白质的摄入，添加蛋白质时，最好是植物蛋白，如豆制品。而动物蛋白分解代谢后产生大量的氨，会使肝性脑病的症状进一步加重，故不宜吃动物蛋白
第9题：
患者男，28岁。伤寒，体温38.7℃，不宜食用的食物是
A、豆腐
B、芹菜
C、蒸鸡蛋
D、赤豆腐
E、鱼汤
第10题：