经配料将原料按不同配比组成的物料,通常称作()。

题目

经配料将原料按不同配比组成的物料,通常称作()。

  • A、原料
  • B、混合料
  • C、杂料
  • D、中和料
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第1题:

配料是将各种物料按()进行配合。

A.比例

B.重量

C.比重


参考答案:A

第2题:

按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第3题:

()会导致加料配比严重失控。

A、配料站称量斗计量不准

B、配料站称量斗负重

C、储料仓内打错料

D、设备故障造成原料下料失控


参考答案:ABCD

第4题:

重量配料法是按物料()进行配料的一种方法。

  • A、比重
  • B、数量
  • C、体积
  • D、重量

正确答案:D

第5题:

合格原料液()按比例配料,()预热后,将两种原料送入合成塔中,在适宜的()和()存在的条件下,进行连续醛与氧亲核试剂的加成反应,制取低浓度(),经换热后送至浓缩工序。


正确答案:甲醛、乙二醇;乙二醇;温度;催化剂;二氧五环

第6题:

将原料按不同配比组成的物料,通常称()。

A.中和料

B.原料

C.杂质


参考答案:A

第7题:

重量配料法系按原料的)进行配料,其优点是比较()。


正确答案:重量;准确

第8题:

重量配料法系按原料的重量进行配料,其优点是比较()。


参考答案:准确

第9题:

在配料操作中转移物料用的物料铲,每一种原料和辅料必须使用各自专用的物料铲,以防(),严禁使用一个物料铲进行配料操作。


正确答案:交叉污染

第10题:

将原料按不同配比组成的物料,通常称()。

  • A、中和料
  • B、原料
  • C、杂质

正确答案:A