食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）。A、溴甲酚兰B、溴甲酚绿—甲基红C、铬酸钾D、重铬酸钾

题目

食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）。

A、溴甲酚兰
B、溴甲酚绿—甲基红
C、铬酸钾
D、重铬酸钾

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第1题：

食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）

A.溴甲酚兰

B.溴甲酚绿

C.铬酸钾

D.重铬酸钾

正确答案：C

第2题：

食品中蛋白质的测定，通常选用的指示剂是( )。

A.酚酞

B.甲基橙

C.溴甲酚绿—甲基红

D.铬酸钾

正确答案：C

第3题：

测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

正确答案：卡尔费休法

第4题：

A.铬黑T指示剂
B.结晶紫指示剂
C.紫脲酸铵指示剂
D.酚酞指示剂
E.曙红钠指示剂

测定碱性胃散中碳酸钙含量时，选用的指示剂为( )

答案：A

解析：

第5题：

食品中还原糖、总糖的裴林氏法测定选用的指示剂是()

A.溴甲酚蓝

B.甲基橙

C.甲基红

D.次基兰

正确答案：D

第6题：

食盐测定中，使用铬酸钾作为判别滴定终点的指示剂，到达滴定终点时溶液呈现的颜色是（）

正确答案：橘红色

第7题：

测定油品酸值时，通常都选用哪几种指示剂?其各有什么优点?

正确答案：测定油品酸值时，电力系统多采用碱蓝6B指示剂和B·T·B(溴百里香酚蓝)指示剂。用碱蓝6B指示剂测定新油和颜色较浅的油比较合适;而对运行中油颜色较深时，终点不易判断。同一油样，不同操作者，测试结果误差较大。B·T·B指示剂在非水溶液中其颜色是由黄色→蓝绿色。因此适用于颜色浅及颜色深的油。在滴定时终点容易判断，测定结果误差小。B·T·B指示剂在无水乙醇中溶解度较大，便于配制，操作方便。但由于国产指示剂每批本身的酸碱性差别较大，配好的B·T·B指示剂溶液本身的pH值应调到5.0。采用B·T·B指示剂测酸值比碱蓝6B指示剂更接近电位滴定法。

第8题：

用法扬斯法测定Cl－时,宜选用的指示剂为(),测定Br－宜选用的指示剂为()。

A、甲基紫

B、曙红

C、荧光黄

D、溴酚蓝

参考答案：C

第9题：

食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是（）。

A.酚酞

B.甲基橙

C.甲基红

D.溴甲酚绿

正确答案：A

第10题：

A.铬黑T指示剂
B.结晶紫指示剂
C.紫脲酸铵指示剂
D.酚酞指示剂
E.曙红钠指示剂

测定乳酸钠注射液中乳酸钠的含量时，选用的指示剂为( )

答案：B

解析：

食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）。

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