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油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

题目

油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

  • A、总酸
  • B、游离脂肪酸
  • C、有机酸
  • D、无机酸
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

中和1g石油产品中的酸性物质所需要的氢氧化钾的毫克数,称为()。

A、酸度

B、酸值

C、PH值


参考答案：B

第2题：

挥发油的酸值是指（ ）。

A．水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数

B．中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数

C．皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数

D．皂化值与酯值之和

E．挥发油中酚类成分的含量指标


正确答案：B
挥发油的酸值的意义。

第3题：

油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数

A.盐酸

B.硫酸

C.氢氧化钾


正确答案：C

第4题：

中和1g油脂中含有的游离酸所需氢氧化钾的毫克数称

A.置换价
B.分配系数
C.酸价
D.真密度
E.粒密度

答案：C
解析：
置换价是指药物的重量与同体积基质重量的比值；分配系数是控、缓释制剂的影响因素之一，分配系数过高的药物，其脂溶性太大，药物能与脂质膜产生结合力而不能进入血液循环中，分配系数小的药物透过膜较困难，通常生物利用度较差；酸价是指中和1g油脂中含有的游离酸所需氢氧化钾的毫克数，表明游离脂肪酸的多少，越多表示油脂水解酸败越严重。

第5题：

中和1毫升油中的酸性物质所需的氢氧化钾的毫克数叫酸值。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第6题：

中和10g油脂所需氢氧化钾的质量(mg)称为酸值。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

挥发油的酸值是指

A．水解1g挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数

B．中和1g挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数

C．皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数

D．皂化值与酯值之和

E．挥发油中酚类成分的含量指标


正确答案：B

第8题：

中和100毫升润滑油中的酸性物质所需氢氧化钾的毫克数,称为该油的酸值。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第9题：

油脂酸值是中和1g油脂中所含（ ）所需要的氢氧化钾毫克数。

A.总酸

B.游离脂肪酸

C.有机酸

D.无机酸


正确答案：B

第10题：

挥发油的酸值是指

A.中和1g挥发油中的酸性成分羧酸和酚所消耗氢氧化钾的毫克数
B.水解1g挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数
C.皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数
D.皂化值与酯值之和
E.挥发油中酚类成分的含量指标

答案：A
解析：
酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中蝣离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。

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