关于食品贮存、运输的做法不正确的是()

题目

关于食品贮存、运输的做法不正确的是()

  • A、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
  • B、防止食品在储存、运输过程中受到污染
  • C、食品贮存、运输温度符合食品安全要求
  • D、将食品与有毒有害物品一起运输
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()。

A.不用保证食品安全所需的温度

B.安全、无害

C.不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

D.保持清洁,防止食品污染


正确答案:BCD

第2题:

入网食品生产经营者未按要求采取保证食品安全的贮存、运输措施,或者委托不具备相应贮存、运输能力的企业从事贮存、配送的,由县级以上食品药品监督管理部门责令改正,并处一万元以上五万元以下罚款。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第3题:

食品安全法关于食品保质期的完整定义是()

A.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

B.食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

C.食品在出厂后保持品质的期限。


参考答案:A

第4题:

以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是()。


正确答案:原料与半成品可以一起存放

第5题:

食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所,保持该场所环境整洁。

A.食品清洁、包装、运输

B.食品加工、清洁、包装

C.食品清洁、贮存、运输

D.食品加工、包装、贮存


参考答案:D

第6题:

食品相关产品的生产经营和使用食品经营包括()。

A.食品销售

B.食品运输

C.食品贮存

D.餐饮服务


正确答案:AD

第7题:

贮存、运输食品的容器和车辆应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第8题:

可能造成食品污染的环节有?()

A、食品生产

B、食品加工、食品贮存

C、食品运输及销售过程

D、以上都是


参考答案:D

第9题:

关于餐具和食品工用具贮存的要求,不正确的是()

  • A、采用密闭的保洁柜
  • B、保洁柜应定期进行清洁消毒
  • C、食品用工具在存放时,食品接触面应向上

正确答案:C

第10题:

食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与()及()。


正确答案:设施的基本卫生要求;管理准则

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