酿造酒和蒸馏酒的特点?各代表酒种。

题目

酿造酒和蒸馏酒的特点?各代表酒种。

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相似问题和答案

第1题:

中国酒按酿制方法可划分为()。

A、白酒、黄酒、果酒

B、蒸馏酒、配制酒、果酒

C、蒸馏酒、黄酒、白酒

D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒


参考答案:D

第2题:

啤酒属于()类。

  • A、酿造酒
  • B、蒸馏酒
  • C、浸制酒
  • D、餐前开胃酒

正确答案:A

第3题:

中国酒按照酿制方法可分为()。

A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒

B、白酒、啤酒和果酒

C、低度酒、中度酒和高度酒

D、果酒、药酒和葡萄酒


参考答案:A

第4题:

汾酒属于什么类型的酒()

  • A、蒸馏酒
  • B、酿造酒
  • C、配制酒
  • D、自然形成

正确答案:A

第5题:

说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。


正确答案:发酵酒(酿造酒):原料经糖化(或不经糖化)发酵后采用压榨方法使酒与酒槽分离而制成的酒。酒精含量低,刺激性小,营养成分多。
蒸馏酒:指以含淀粉或糖较多的物质为原料,进过糖化,发酵后,采用蒸馏的工序制成的酒。酒精含量一般在40℃以上,刺激性大。
配制酒:指用成品酒或食用酒作为酒基,再添加香料、中药材等,经加工而调配成的酒。酒精含量中度至高度。

第6题:

药酒属于()。

  • A、蒸馏酒
  • B、酿造酒
  • C、黄酒
  • D、配制酒

正确答案:D

第7题:

请简述酿造酒和蒸馏酒的特点?并列出各代表酒种。


正确答案:酿造酒:以粮谷、水果、乳类等为原料,主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%(V/V)的饮料酒。(啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒)
蒸馏酒:以粮谷、薯类、水果等为主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%(V/V)的饮料酒。(白酒、白兰地、威士忌、俄得克、老姆酒、金酒。)

第8题:

酒根据酿造方法可分为三类,分别是蒸馏酒、酿造酒和__________。


正确答案:
配制酒

第9题:

按酒的酿造方法分,黄酒属于()

  • A、蒸馏酒
  • B、酿造酒
  • C、配制酒
  • D、混合酒

正确答案:B

第10题:

白酒也称“烧酒”,是中国特有的一种()。

  • A、酿造酒
  • B、蒸馏酒
  • C、勾兑酒
  • D、发酵酿制酒

正确答案:B