下列关于冷菜造型说法错误的是()。

题目

下列关于冷菜造型说法错误的是()。

  • A、按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心,遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法
  • B、冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼
  • C、冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型
  • D、冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型
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相似问题和答案

第1题:

传统的中式冷菜拼盘造型在尺度比例方面追求的是形似。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:√

第2题:

( )冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡,次序有别等。

A.象形造型

B.几何图案

C.禽鸟造型

D.花卉造型


答案:B

第3题:

冷菜造型色彩要丰富,色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。()


本题答案:对

第4题:

烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为()造型

  • A、冷菜
  • B、热菜
  • C、面点
  • D、果蔬雕刻

正确答案:A,B,C,D

第5题:

关于美甲艺术中的造型设计,下列说法错误的是()。

  • A、能充分体现产品外观造型的形态美、色彩美
  • B、它的科学基础是美学原理
  • C、只能体现产品外观造型的形态美
  • D、能充分体现产品外观造型的装饰美、单纯和谐美及时代感

正确答案:C

第6题:

冷菜造型艺术的要求是:造型要逼真,形状要大些,要美观大方。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第7题:

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段,热菜造型艺术是宴席的()。

A.高潮

B.高峰

C.展示

D.体现


正确答案::A


第8题:

整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。

A.象形造型

B.几何图形

C.禽鸟造型

D.花卉造型


参考答案:B

第9题:

冷菜造型艺术是通过多种原料的(),拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态,服务于筵席。

  • A、色彩
  • B、质量
  • C、造型
  • D、形状

正确答案:A

第10题:

下列关于人体造型说法错误的是()

  • A、从人体正面看,以正中线为界,左右是对成的
  • B、成年男性人体呈“T”字造型
  • C、成年女性人体呈“X”字造型
  • D、随着年龄的增长,主要是身高的增长使人体的比例发生变化

正确答案:D