中国烹饪刀工方法发展至今，大致可分为四大类，即直刀法，平刀法，斜刀法、（）。
第1题：
刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。
A、直刀法、平刀法、批刀法、切刀法
B、斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法
C、平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法
D、直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法
第2题：
A、直刀法
B、滚料切法
C、正斜刀法
D、反斜刀法
第3题：
刀工分为直刀法、平刀法、斜刀法，其刀法四种。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
（）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
第5题：
A.平刀法
B.片刀法
C.斜刀法
D.直刀法
第6题：
A、直切刀法
B、推切刀法
C、正斜刀法
D、反斜刀法
第7题：
A、直刀法、平刀法、斜刀法
B、直刀法、企刀法、斜刀法
C、直刀法、推拉切法、平刀法
D、推拉切法、平刀法、斜刀法
第8题：
刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。()
第9题：
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。
A.平刀法和直刀法
B.直刀法和斜刀法
C.斜刀法和斜刀法
D.直刀法和直刀法
第10题：
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（）。