若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污

大肠埃希菌在食品卫生细菌学方面的重要性在于

A、大肠埃希菌能产生肠毒素

B、大肠埃希菌可引起各种腹泻

C、大肠埃希菌是人体肠道中的正常菌群

D、大肠埃希菌常作为被粪便污染的检测指标

E、以上都不是

食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。

A.埃希式菌属

B.柠檬酸杆菌属

C.肠杆菌属

D.志贺氏菌

若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染( )

A、陈旧

B、近期

C、多次重复

D、既有陈旧又有近期

E、一次

表明食品被粪便近期污染的指示菌是

A．埃希菌属

B．柠檬酸杆菌属

C．肠杆菌属

D．克雷白菌属

E．黄杆菌属

大肠菌群的食品卫生学意义()

A、食品清洁状态标志

B、食品曾受温血动物粪便污染

C、预测致病菌污染的可能性

D、预测食品耐保藏性

表明食品被粪便近期污染的指示菌是

A．埃希菌属

B．柠檬酸杆菌属

C．肠杆菌属

D．克雷伯菌属

E．黄杆菌属

大肠菌群的卫生学意义之一是

A．食品清洁状态的标志

B．食品腐败变质的标志

C．食品曾受到人和温血动物粪便的污染

D．食品受到各种致病微生物污染的标志

E．预测食品耐储藏的期限

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是作为

A、人和温血动物肠道致病菌污染的指标

B、人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标

C、污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标

D、肠道病毒污染的指标

E、环境中大肠菌污染的指标

( )来源于人和温血动物粪便，是判断饮用水是否受粪便污染的重要的微生物学指标。

A.粪大肠菌群

B.大肠埃希氏菌

C.总大肠菌群

D.菌落总数

E.沙门氏菌病

食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（ ）。

A.伤寒杆菌

B.大肠杆菌

C.布氏杆菌

D.副溶血性弧菌