A变黄过度
B变黄不足
C烤青
D烤红
第1题：
烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。
脱水干燥
略
第2题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
A对
B错
第3题：
蒸片烟叶往往发生在（）。
A.变黄期
B.变黄后期和定色期
C.干筋期
D.调制前整理过程
第4题：
烟叶变黄不充分，往往造成定色后出现不同程度的青色。
A对
B错
第5题：
烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（）。
A凋萎发软
B软打筒
C小卷筒
D大卷筒
第6题：
从变黄期转入定色期，烟叶变黄的适度标准依烟叶营养水平即素质的高低而定（）
A营养水平低时．变黄程度宜低
B营养水平高时．变黄程度宜低
C营养水平高时．变黄程度宜高
D营养水平高时．变黄程度宜达6成
第7题：
烟叶变黄期，过低湿度容易使烟叶变黄程度（），出现不同程序烤青烟。
不充分
略
第8题：
挂灰烟叶形成的原因之一是( )。
A.采收烟叶成熟度不够
B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰
C.变黄阶段低温时问过短
D.定色阶段时问过短
第9题：
烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度（），以防炕内上、下棚之间温差过大。
不宜过快
略
第10题：
烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。
A对
B错