第1题：
变性蛋白质的特点是
A.粘度下降
B.溶解度增加
C.颜色反应减弱
D.丧失原有的生物学活性
E.不易被胃蛋白酶水解
第2题：
变性蛋白质的主要特点是
A、不易被蛋白酶水解
B、分子量降低
C、溶解性增加
D、生物学活性丧失
E、共价键被破坏
第3题：
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是
A、蛋白质变性时其一级结构不受影响
B、蛋白质变性时其理化性质发生变化
C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E、球蛋白变性后其水溶性降低
第4题：
下列叙述正确的是（）
第5题：
第6题：
变性蛋白质的主要特点是（ ）
A．分子量降低
B．溶解性增加
C．共价键被破坏
D．生物学活性丧失
E．不易被蛋白质水解
第7题：
变性蛋白质的主要特点是
A.不易被蛋白酶水解
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物学活性丧失
E.共价键被破坏
第8题：
变性蛋白质最主要的生物学特点是
A．黏度下降
B．溶解度增加
C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失
E．容易被盐析出
第9题：
变性蛋白质的主要特点是（）。
第10题：
蛋白质变性的主要特点是（）。