在脂肪的分子中,脂肪酸和( )分子连接。A.几丁质B.胞嘧啶C.甘油D.氨基酸

第1题：

脂肪是由一分子甘油和 （）分子脂肪酸构成的酯？

A．一

B．二

C．三

D．四

第2题：

.胰脂酶催化甘油三酯水解的产物是 A.α甘油一酯和两分子脂肪酸 B.β甘油一酯（2-甘油一酯）和两分子脂肪酸 C.甘油二酯和一分子脂肪酸 D.甘油和三分子脂肪酸 E.三分子脂肪酸

第3题：

3、脂肪是由一分子甘油和 （）分子脂肪酸构成的酯？

A．一

B．二

C．三

D．四

第4题：

各种脂肪酸在天然油脂的每个甘油三酯分子中以及在所有的甘油三酯分子间的分布都是随机的。

第5题：

脂肪在自身氧化过程中，产生下列分解产物，除了

A．低分子脂肪酸

B．脂肪酸聚合物

C．脂肪酸缩合物

D．醛、酮、醇

E．甘油三酯

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：