评价食品被粪便被污染的指标是( )。
A. 大肠菌群
B. 沙门氏菌
C. 志贺氏菌
D. 空肠弯曲菌
E. 菌落总数
第1题：
可产生外毒素的菌群是 ( )
A.宋内志贺菌
B.福氏志贺菌
C.鲍氏志贺菌
D.痢疾志贺菌
E.空肠弯曲菌
第2题：
食品安全性评价指标不包括( )。
A．菌落总数
B．大肠菌群
C．致病菌
D．化学性污染物的残留限量
E．食品保质期
第3题：
动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.兽药残留
E.细菌相
第4题：
评定食品被细菌污染程度的指标是：( )。
A、大肠杆菌
B、大肠菌群
C、沙门氏菌
D、菌落总数
E、布鲁氏菌
第5题：
( )来源于人和温血动物粪便，是判断饮用水是否受粪便污染的重要的微生物学指标。
A.粪大肠菌群
B.大肠埃希氏菌
C.总大肠菌群
D.菌落总数
E.沙门氏菌病
第6题：
水体被粪便污染的最好判断指标是 ( )
A.细菌总数
B.大肠菌群
C.肠球菌
D.产气芽胞菌
E.痢疾杆菌
第7题：
在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是
A、菌落总数
B、大肠菌群
C、致病菌
D、细菌总数
E、寄生虫
第8题：
水体被粪便污染的最好判断指标是
A、细菌总数
B、总大肠菌群
C、大肠埃希菌总数
D、变形杆菌总数
E、志贺菌总数
第9题：
判断饮用水是否受粪便污染的重要微生物指标是( )。
A.菌落总数
B.大肠埃希菌
C.总大肠菌群
D.耐热大肠菌群
第10题：
大肠菌群是反映食品被( )污染的指标。
A.工业“三废”
B.粪便
C.添加剂
D.寄生虫