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A.花椒

题目
A.花椒
B.藏红花
C.细辛
D.泽泻
E.牡丹皮

采用对抗贮存法养护中药时：可与冬虫夏草同贮存的是
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第1题：

油焖五香菜肴的五香是( )。

A.肉扣、陈皮、草果、花椒、大料

B.大料、白芪、草果、丁香、桂皮

C.花椒、陈皮、肉扣、茴香、大料

D.丁香、大料、花椒、肉扣、桂皮


正确答案：B

第2题：

四川菜中的“软炸酥方”应跟用()味碟。

A、醋、生菜、葱、花椒盐

B、花椒盐、海鲜酱

C、番茄酱、葱

D、花椒盐、醋、酱油


参考答案：A

第3题：

川菜著名的“三椒”是指( )。

A．辣椒

B．花椒

C．胡椒

D．麻椒


正确答案：ABC

第4题：

花椒主治


正确答案：C

第5题：

热炝菜的常用香辛料是______。

A.花椒面、胡椒面、辣椒面

B.丁香粉、桂皮、辣椒面

C.丁香粉、胡椒面、辣椒面

D.花椒而、八角、辣椒面


参考答案：A

第6题：

人参同贮药材

A．花椒

B．泽泻

C．细辛

D．山药

E．荜澄茄


参考答案：C

第7题：

我国的栽培花椒有四个品种,其中最为常见()。

A.大红袍

B.小花椒

C.大花椒

D.白椒


参考答案：A

第8题：

蛔虫腹痛，宜用

A.花椒

B.丁香

C.干姜

D.吴茱萸

E.小茴香


正确答案：A

第9题：

五香酱牛肉应选用的一组香料是______。

A.大料、辣椒、大茴香、绍酒、丁香

B.大料、花椒、大茴香、桂皮、丁香

C.香叶、花椒、香精粉、桂皮、大葱

D.胡椒、花椒、大茴香、桂皮、生姜


参考答案：B

第10题：

牡丹皮可与何同贮

A.泽泻、山药

B.花椒、吴茱萸或荜澄茄

C.花椒或大蒜瓣

D.细辛

E.灯心草


正确答案：A
牡丹皮可与泽泻、山药同贮。

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