老年人由于生理特点的改变,其营养需要特点也随之改变。在下列关于老年人营养和饮食原则的描述中,

题目

老年人由于生理特点的改变,其营养需要特点也随之改变。在下列关于老年人营养和饮食原则的描述中,错误的是

A.能量摄入以能维持理想体重为宜

B.应有适宜比例的优质蛋白

C.控制高胆固醇食物的摄入

D.增加膳食中纤维的摄入

E.少吃蔬菜多吃水果

参考答案和解析
正确答案:E
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第1题:

老年人合理的膳食营养原则为

A、保持适宜体重

B、提供恰当热量

C、合理的饮食结构

D、营养要素的全面供给

E、药膳和补品尚无确切价值


参考答案:ABCDE

第2题:

关于老年人能量和宏量营养素的说法,正确的是__________。

A.能量和宏量营养素推荐量不会随年龄而改变

B.碳水化合物宜占总能量的50%~60%

C.脂肪宜占全日总能量的15%~20%

D.每日食物中的胆固醇含量不宜超过300mg

E.老年人的蛋白质需要量减少,宜占总能量的8%~10%


正确答案:BD
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第3题:

关于老年人健康评估的原则不妥的是( )。

A.注意评估老年人生理性老化的改变

B.注意评估老年人心理改变的特点

C.注意区分身体的正常老化与病理性改 

D.注意疾病的典型性表现 

E.正确解读辅助检查结果


正确答案:D

第4题:

饮食与营养对维持老年人的健康非常重要,对其营养特点的描述错误的是()

  • A、早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少
  • B、温度要适宜,宜温偏热
  • C、适当增加热量的摄入,防止营养不良
  • D、食物加工应细、软:松
  • E、少量多餐,低脂、低糖、低盐、高维生素

正确答案:C

第5题:

人群营养涉及各个年龄段人群,由于他们有不同的生理特点,所以对营养物质及数量的需求也不同;如果不能及时得到满足,可出现各种营养问题。

由于老年人分解代谢大于合成代谢,蛋白质合成能力差,摄入的蛋白质利用率低;因此每日摄入量在膳食总能量中应占
A.19%~20%
B.13%~14%
C.15%~16%
D.17%~18%
E.11%~12%

答案:B
解析:
1.根据流行病学研究,老年人血脂中逐渐下降的为血清胆固醇。
2.母乳喂养无促进母体康复的作用。
3.蛋白质应占饮食总热量的10%~15%。
4.合成蛋白质的功能不好,可因血浆蛋白低下而形成水肿。

第6题:

下列()不是关于老年人生理特点的描述。

A.随着年龄的增长,老年人各种生理机能都会出现衰退性变化

B.随着年龄增长,老年人记忆力会下降

C.随着年龄增长,老年人对物质、金钱的需求会减弱

D.老年人的视、听、嗅觉机能会下降


正确答案:C

第7题:

人群营养涉及各个年龄段人群,由于他们有不同的生理特点,所以对营养物质及数量的需求也不同;如果不能及时得到满足,可出现各种营养问题。

根据流行病学研究,在老年人血脂中逐渐下降的是
A.血清胆固醇
B.三酰甘油
C.极低密度脂蛋白
D.乳糜微粒
E.低密度脂蛋白

答案:A
解析:
1.根据流行病学研究,老年人血脂中逐渐下降的为血清胆固醇。
2.母乳喂养无促进母体康复的作用。
3.蛋白质应占饮食总热量的10%~15%。
4.合成蛋白质的功能不好,可因血浆蛋白低下而形成水肿。

第8题:

饮食与营养对维持老年人的健康非常重要,对其营养特点的描述错误的是()

A、 早餐、中餐和晚餐的比例为30%、40%和30%。

B、 温度要适宜,宜温偏热

C、 适当增加热量的摄入,防止营养不良

D、 进食应缓、暖、软

E、 少量多餐,低脂、低糖、低盐、高维生素饮食


参考答案:C

第9题:

如何维持老年人的营养需要?


正确答案:老年人热量需要随年龄增加而减少,只需低热量饮食。每天总热量达6276~10042 kJ即可。但为维持代谢和组织细胞修复,仍需给予多种营养成分,如摄取生物效价高的蛋白质,糖类以淀粉为主,避免高脂肪、高胆固醇膳食,应补充维生素和钙、铁、锌,宜多吃新鲜蔬菜和水果,并摄取足量水分(一般每天1000~1500 m1),钠盐摄入宜控制。此外,由于老年人对食物消化吸收的耐量降低,宜采取少量多餐,但不宜多吃零食。进餐时保持膳食温度和愉快气氛。

第10题:

关于老年人健康评估的原则不妥的是()。

  • A、注意评估老年人生理性老化的改变
  • B、注意评估老年人心理改变的特点
  • C、注意区分身体的正常老化与病理性改
  • D、注意疾病的典型性表现
  • E、正确解读辅助检查结果

正确答案:D

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