判断题敬老院食堂符合有关规定并获得市药监局办法的《食品卫生许可证》,配备出事和炊事员。各类物资必须从正规渠道采购,并向卖家索取相关单证。A
对B
错
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A.食品采购必须经当地食品卫生监督机构复验
B.非经过卫生监督管理部门批准,工地食堂禁止供应生吃凉拌菜
C.盛放实物的泔水桶必须有盖,并及时清运
D.凡在岗位的炊管人员每两年必须进行一次体检
E.食堂应有相应的更衣、消毒、等设备
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度,健全完善采购记录,采购食品须到有合法资质的经营单位购进,并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件;大宗食品原辅料要定点采购,禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品;食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
第5题:
煤矿从业人员必须按照有关规定配备个人安全防护用品,并掌握操作技能和方法。( )
此题为判断题(对,错)。
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
医院在采购消毒剂、消毒器械时,必须索取生产企业卫生许可证和产品卫生许可批件。
此题为判断题(对,错)。
第8题:
食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》,炊事员必须持健康证上岗
此题为判断题(对,错)。
第9题:
保健食品(经营者)采购保健食品时,必须(索取)卫生部或者国家食药监局发放的()
第10题:
从超市非批量采购食品原料的,应索取并留存()。