蛋白质消化率
生物价
蛋白质净利用率
蛋白质功效比值
氨基酸评分
第1题：
第2题：
第3题：
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。
A、消化率
B、真消化率
C、生物价
D、氨基酸评分
第4题：
反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）
第5题：
对指导肝、肾病人膳食有重要意义的食物蛋白质质量评价指标是（）
第6题：
第7题：
第8题：
评价食物蛋白质利用率常用指标有
A.食物蛋白质生物价
B.食物蛋白质净利用率
C.食物蛋白质功效比值
D.食物蛋白质氨基酸分
E.食物蛋白质消化率
第9题：
反映食物蛋白质数量的指标（）。
第10题：
衡量蛋白质利用率的指标有（）