乳析
絮凝
破裂
酸败
转相
第1题：
硬脂酸钠
A、W/O型乳化剂
B、O/W型乳化剂
C、助悬剂
D、絮凝剂
E、抗氧剂
第2题：
向以油酸钠为乳化剂制备的O/W型乳剂中加入大量氯化钙后，乳剂可出现
A、分层
B、絮凝
C、转相
D、合并
E、破裂
第3题：
如果向其中加入氯化钙，问此时乳剂的类型为哪一种
A.O/W型乳剂
B.W/O型乳剂
C.这是由于电解质的加入促使乳剂转型
D.这是由于油酸钠是O/W型乳化剂，而油酸钙是W/O型乳化剂。乳剂性质的改变主要取决于乳化剂的类型的改变。在以油酸钠作为乳化剂的乳剂中加入氯化钙，油酸钠变为油酸钙，则乳化剂的类型也由O/W型转变为W/O型
E.W/O/W型乳剂
第4题：
柠檬酸钠
A、W/O型乳化剂
B、O/W型乳化剂
C、助悬剂
D、絮凝剂
E、抗氧剂
第5题：
O/W型乳剂在加入某种物质以后变成W/O型的乳剂，这种转变称为( )
A、絮凝
B、转相
C、破裂
D、酸败
第6题：
O/W型乳剂转成W/O或出现相反的变化（ ）
A、酸败
B、破裂
C、分层
D、转相
E、絮凝
第7题：
O/W型乳剂变成W/O型乳剂的现象称为
A、分层
B、絮凝
C、转相
D、破裂
E、酸败
第8题：
其原因是什么
A.O/W型乳剂
B.W/O型乳剂
C.这是由于电解质的加入促使乳剂转型
D.这是由于油酸钠是O/W型乳化剂，而油酸钙是W/O型乳化剂。乳剂性质的改变主要取决于乳化剂的类型的改变。在以油酸钠作为乳化剂的乳剂中加入氯化钙，油酸钠变为油酸钙，则乳化剂的类型也由O/W型转变为W/O型
E.W/O/W型乳剂
第9题：
在用油酸钠为乳化剂制备的O/W型乳剂中，加入大量氯化钙后，乳剂可出现( )
A、分层
B、絮凝
C、转相
D、合并
第10题：
亚硫酸钠
A、W/O型乳化剂
B、O/W型乳化剂
C、助悬剂
D、絮凝剂
E、抗氧剂