单选题蛋白质变性的原因是（）。A 次级键断裂，天然构象解体B 肽键断裂，一级结构遭到破坏C 蛋白质分子沉淀D 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E 多肽链的净电荷等于零

蛋白质变性本质是

A．蛋白质一级结构变化

B．肽键断裂

C．疏水键断裂

D．二硫键断裂

E．分子空间结构发生变化

蛋白质变性是由于（）

A、次级键被破坏

B、肽键断裂

C、蛋白质降解

D、水化层被破坏及电荷被中和

蛋白质变性的原因是( )。

A、次级键断裂，天然构象解体

B、肽键断裂，一级结构遭到破坏

C、蛋白质分子沉淀

D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

E、多肽链的净电荷等于零

蛋白质分子变性后生物活性丧失的主要原因是

A．一级结构发生改变

B．肽键断裂

C．形成新的肽键

D．构象改变

蛋白质变性不包括（ ）

A、氢键断裂

B、肽键断裂

C、疏水键断裂

D、二硫键断裂

E、空间构象破坏

蛋白质变性时不应出现的变化是

A．蛋白质的溶解度降低

B．失去原有的生理功能

C．蛋白的天然构象破坏

D．蛋白质分子中各种次级键被破坏

E．蛋白质分子个别肽键被破坏

蛋白质变性是因为

A．肽键断裂，一级结构遭到破坏

B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

C．蛋白质分子沉淀

D．次级键断裂，天然构象解体

蛋白质分子构象的结构单元是

A.氢键

B.肽键

C.次级键

D.肽键平面

E.氨基酸残基

蛋白质变性的原因是

A、氨基酸排列顺序的改变

B、氨基酸组成的改变

C、肽键的断裂

D、蛋白质空间构象的破坏

E、蛋白质水解